10月13日は豆の日

なぜ10月13日が「豆の日」なのかというと、旧暦の9月13日には「十三夜」として名月に豆をお供えして、ゆでた豆を食べる風習として「豆名月」というものがあったことが由来となっています。日付を「十三夜」として制定してしまうと、その年によって日付が変動してしまうこともあるため、新暦である10月13日を｢豆の日」として制定されたようです。この日は「豆」に関する普及活動が行われますが、その一つに「豆の日フェスティバル」というイベントが行われます。このイベントでは世界の豆文化に関する情報発信や豆料理の試食会が行われたり、豆に関するクイズやゲームなど親子で楽しめる催しも行われています。各地で行われるので、検索してみてください。

ここでエンドウ豆とグリーンピースは用途も味も違うので、きっと違う豆かと思いきや実は全く同じ品種なんです。普段食べているエンドウ豆はマメ科エンドウ属の一年草の「エンドウ」という植物の種子となります。普通は成熟したものを食べていて、これを「エンドウ豆」と呼んでいるいるのですが、グリーンピースに関しては成熟しきっていないエンドウ豆を収穫した豆なんだそうです。同じお豆なのに味も食感も違うため、使うお料理の用途も変わってくるのですね。ちなみになぜグリーンピースがシュウマイに乗っているのでしょう?そもそものきっかけは冷凍食品メーカー「ニチレイ」さんが学校給食用に作っていたシュウマイに「ショートケーキのイチゴのように給食を楽しんでもらいたい」という願いを込めてグリーンピースを乗せたのが始まりです。またグリーンピースを乗せたことでシュウマイの数を数えやすくしたという説もあるようです。シュウマイで有名な崎陽軒さんでは上に乗せるのではなく、豚肉や干帆立貝柱、玉ねぎなどの原材料と一緒に具材のひとつとしてグリーンピースを練り肉に混ぜ込んでいます。それはシウマイの味や食感・風味・栄養など総合的なバランスを考慮して、という意図のようです。またグリーンピースの緑色が中国で縁起のいい翡翠の色だから、というのも説もあるようですが、ハッキリとした理由は、開発当時の記録が残っていないので正確なことはわからないそうです。いずれにしても彩りもよくなって食欲が湧きますよね。

豆は「低脂肪・高たんぱく」食品で、ビタミンB群、ミネラルも豊富に含まれている優秀な食材です。健康維持やダイエットなど普段の食事に積極的に取り入れていきましょう！