明日7月11日は何の日？

7月11日がなぜラーメンの日なの？

これは日付は「7」を「レンゲ」に、「11」を「箸」に見立てたこと（右赤線）と、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸藩主・徳川光圀（水戸黄門、1628～1701年）の誕生日7月11日にあやかったそうです。ラーメン産業の振興・発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えることが目的で記念日は2017年（平成29年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

徳川光圀とラーメン

徳川光圀は、学者肌で非常に好奇心が強いことで知られています。中国の明から亡命してきた儒学者・朱舜水に学んでおり、外国の文化も積極的に取り入れていました。その中に中華麺も含まれていたされることから、光圀は日本で最初にラーメンを食べた人物といわれています。

茨城県水戸市で販売されているご当地ラーメンの一つに「水戸藩らーめん」がありますが、これは光圀が食べたとされる最初のラーメンを再現した料理で、麺にレンコン粉を練りこむのと、「五辛」（ニラ、ラッキョウ、ネギ、ニンニク、ショウガ）という薬味を添えるのが特徴です。水戸藩らーめんを含むラーメンでは、スープの出汁や具に鶏や豚などの肉類が使われますが、光圀は肉食が忌避されていた当時に、5代将軍・徳川綱吉が制定した「生類憐れみの令」も無視して肉類を食べていたとも伝えられています。

ラーメン大好き

なにわともあれ、現在は多種多様な美味しいラーメンがたくさんあって嬉しいですね。コンクススタッフも美味しいお店を見つけるとみんなで食べに行ったりします。皆様はどんなラーメンがお好みですか？高崎近辺でお勧めのお店があったら是非教えてください。